主料：猪血1斤，黄豆芽半斤，猪小肠3两，猪舌2两，猪心2两。
配料：干红辣椒10棵，花椒2克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，辣面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐，胡椒粉，鸡精。
操作步骤：
1，猪血切薄片猪小肠切小段，猪舌切片，猪心切片。
2，干红辣椒切碎，葱姜蒜切未。
3，锅中放油，放入干红辣椒，花椒，姜蒜葱，煸炒出香味放入豆芽翻炒，再放入辣面酱，生抽老抽，加入沸水，水开后放入猪血，猪心，猪舌，小肠等，小火煮20分钟，加盐，鸡精，撒点胡椒粉即可。
1、准备好需要的食材
2、猪红切块，泡菜洗净切条备用
3、葱姜蒜下油锅爆香
4、加酸菜抄香，加水烧开
5、猪红先下锅烫一下
6、捞出后放酸菜锅里
7、撒适量胡椒粉
8、撒点葱花，一碗热气腾腾的酸菜炖猪红就好了
材料：猪血200g，酸菜600g，柿子椒2个， 姜适量， 蒜适量 ，红尖椒适量
做法
1
猪血洗净切小块
2
锅内烧水，开后放盐加猪血煮一分钟
3
酸菜冲洗干净切丝
4
蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
5
锅里放油放酸菜炒2分钟左右
6
先把酸菜推到一边，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放点水加适量盐翻炒
7
青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀
