1、准备三黄鸡一只，去除内脏，将鸡肉剁成块清洗干净。
2、将榴莲壳中的白色瓤部分轻轻的切下来，切得时候，要注意安全。剩下的榴莲皮就可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。
3、锅中放适量清水，将处理好的鸡块放入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开，煮三分钟。然后撇去浮沫，捞出鸡块过凉水清洗干净备用。
4、将处理后的鸡块和榴莲膜放入砂锅，倒入足量的清水（中途不要加水），大火煮开，转中火炖煮40分钟。
5、大火焖煮40分钟后加入食盐调咸味，然后继续焖煮10分钟，一道广式榴莲鸡汤就制作完成。
将榴莲皮内的白瓤用刀小心取出2洗干净备用3准备一个鸡腿、一个鸡翅、一个骨头4将鸡翅、鸡腿切块、5准备2片姜6将鸡肉和骨头放入煮滚的水里去血水、7过了血水的鸡肉、骨头放入煲汤锅加入2片姜、8倒入开水9加入榴莲白瓤、10准备红枣、枸杞、莲子11加入红枣、枸杞、莲子12锅上锅煲2小时以上13煲好后加入盐调味即可
