烹饪石花菜时，干的的石化菜浸泡方法：
1、根据食用人数取干石花菜少许，放入干净的容器内
2、加入常温清水，水面埋没干石花菜，北方地区夏季浸泡30分钟左右，冬季1小时左右
3、充分泡发以后，将石花菜外面的杂质清洗干净，清洗石花菜不需要费多大功夫的
4、将清洗干净的石花菜洗干净剪成小段，放入盘中备用即可。
干石花用冷水泡，微微温的水也可以，绝对不可以用热水泡，因为干石花是海产品，是石花菜，一般都是用来调凉菜用的，如果用热水泡就会化成一锅粥了，干石花菜调好后很好吃，搭配上海带，花生米，藕片等各种各样的凉菜，再放入芝麻酱，辣椒酱等调料就可以吃了！
干石花菜，直接放热水里烫一下，迅速捞出来放入纯净水或凉开水里，不能烫太久否则会变黏口感不好，在凉开水里泡发半小时，洗净捞出即可。
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。
