排骨菜名:节节高升、高升排骨、黄金条、吉庆满堂等等。
它披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光它散发出沁人心脾的味道，吃了以后让你闻了以后一定会垂涎三尺他散发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸福的滋味，那一定是妈妈的味道。
排山倒海，霸气四射，黄金时代，金玉满堂。
食 材
猪小排 500克，蒸肉米粉 50克，食用油 适量，盐 2克，郫县豆瓣酱 10克 ，姜片 少许，酒酿 15克。
做法:1. 锅中放入少量油，小火将油烧热，油热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱，炒出香味，出红油即可关火，备用。
2、 排骨冲洗干净，控干水分。
3、 准备好葱段和姜片。
4、 排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉，再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时。
5、 排骨腌制好后，放入辣椒面、花椒油、蒸肉米粉，调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。
6、 土豆去皮、洗净，切块放入碗底，再把排骨放在上面。
7盖上锅盖开高压锅中大火，上汽后蒸制50分钟即可。
