海山骨是猪肋骨的肉。
海山骨是一种食品，一般是使用猪肋骨制作而成的，而猪肋骨也叫猪排骨，并且有非常丰富的营养成分。而且猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。
猪肋骨在烹调前不能用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳而且猪肉应煮熟食用，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会危害健康。
是猪肋骨! 猪最顶级肋小排部位，肉的厚度2~3公分为最鲜嫩部位猪肉的五花肉，即在猪肋排上的肉。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层是猪肋骨! 猪最顶级肋小排部位，肉的厚度2~3公分为最鲜嫩部位猪肉的五花肉，即在猪肋排上的肉。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层
