1、将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，再加入蓝山咖啡，拌至起司煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中。
6.将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）。
1、 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎
2、 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态
3、 杏仁角烤熟备用
4、 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀
5、 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内平均铺在烤模里
6、 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用
7、 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状
8、 牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，再加入蓝山浓缩咖啡液
9、 搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中10. 原料放入烤箱中，以温度上火180℃下火180℃，烤约50分钟即可
