海虹大约煮5至6分钟左右就可以吃了。
煮海虹之前先将其表面的杂质用刷子刷洗干净，再用盐水浸泡一会，让海虹把脏东西吐出来，处理完成后便可以直接烹饪，煮的时间不宜过长，以免肉质太老影响口感。
清洗海虹时，如果表面有附着的水草刷不掉，可以使用另一个海虹的壳刮取，煮的时候等到海虹全部张口便可以起锅。
海虹，又叫做贻贝、东海夫人，是一种双壳类软体动物，外表的壳呈黑褐色，主要分布在黄海、渤海、东海等海域的沿岸，常见于海滨岩石上，煮熟后可以加工成干品。
