萝卜一个，虾皮儿一把。葱姜适量，酱油，蚝油，盐，十三香各一勺，植物油四两。面粉一斤半。线和面1/3烫2/3凉水和面，和好面放一边醒着。
把萝卜洗净擦丝，用开水焯一下，过凉水拿干水分切碎装盆中。把虾皮用水清洗一下，那干水分放盆中。再把葱，姜末，酱油，蚝油，盐，十三香，植物油倒入盆中。搅拌均匀即可。揉面啾唧擀皮儿。开火，锅中烧水，水开放入蒸饺，蒸10分钟就可以了。
把白萝卜洗干净切成细丝然后切成碎钉，再放点细盐盐制十几分钟，在泡点粉丝，泡点木耳，在洗点葱姜切成沫放一旁备用，在用一块干净的沙布放到一个小盆里，把萝卜碎倒在沙布上，提起沙布四边把水挤干，在把粉丝切碎，木耳切碎，然后把锅烧热，倒油把在炒点鸡蛋碎倒碗里备用，在放油把葱姜炒香倒入萝卜碎、鸡蛋碎、粉丝碎木耳碎然后放盐味精少许香油增香，在绞拌均匀即可
材料
面粉五大勺，盐两小勺，开水一大碗，萝卜四个，葱1根，生抽3小勺，食用油1小勺，香油3小勺，蚝油1小勺，荤油4小勺，花椒面半小勺，胡椒粉一小勺
做法步骤
步骤 1
我用60多度的热水和面，面里加一小勺盐，一小勺食用油。和完面盖好，醒面时间长点最好。
步骤 2
一棵大葱。切葱花
步骤 3
大萝卜去皮，擦丝。
步骤 4
放上一小勺盐把萝卜丝攥出水。注意盐不要放太多。
步骤 5
攥好的萝卜丝用刀切小段。
步骤 6
不用切太碎。
步骤 7
葱花也不用太小
步骤 8
加蚝油
步骤 9
白胡椒粉
步骤 10
花椒粉
步骤 11
少量盐，一定要少。
步骤 12
生抽
步骤 13
大量香油
步骤 14
注意，荤油是萝卜蒸饺的关键。多加点
步骤 15
馅就和好了。香气扑鼻
步骤 16
蒸饺皮要薄。不然口感不好
步骤 17
上气蒸15分钟，关火三分钟后开锅。
步骤 18
又白又胖又软
