当然是不锈钢锅好,因为铁锅容易生锈,会污染医用器具。而不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。所以医用不锈钢锅比较好。