用料
青橄榄 10斤
盐 8两
糖 5斤
南姜 5两
做法步骤
步骤 1
买上10斤橄榄哈，便宜的就好！老橄榄口感比较好。
步骤 2
洗干净晾干哦！晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核哦！
步骤 3
加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌！腌制3天左右，一天给它按摩两次哦！揉它，哈哈！
步骤 4
腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐内，淹没橄榄！可以存放好几年哦！也可以把橄榄捞起来晒制3天，也很美味哦！
潮汕甜橄榄做法
1、用热开水烫过橄榄果实。
2、用冷水浸泡去酸味。
3、浸泡时间一至二天。
4、三至四小时换水一次。
5、加甘草粉冰糖腌泡。
