猪蹄如果泡过药那么需要分两步进行清洗。
第一步，先用刀刮干净猪蹄上的油泥，这样可以有效去除异味。然后用火烧一遍猪蹄，能够去除未清理干净的毛发。
第二步将猪蹄切开然后剁成块状，冷水下锅加入葱姜料酒，水开后捞出浮沫。然后再次用水冲洗干净即可将其清洗干净。
