步骤/方式1
带鱼一条洗干净，切段
步骤/方式2
鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看
步骤/方式3
加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。
步骤/方式4
腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，沾上薄薄的一层玉米淀粉。
步骤/方式5
油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。
步骤/方式6
油锅七成热，再复炸一遍。
步骤/方式7
出锅立刻撒上细辣椒粉2g、盐1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。外酥里嫩， 非常好吃
