紫菜瘦肉豆腐羹的做法
材料
主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克
调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克
做法
1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。这样一道美味佳肴就做好了。
先把瘦肉剁成肉末，肉末里放入鸡蛋清和淀粉，这样肉末不会柴。
把豆腐切成小块，起锅烧肉，放入葱姜炒香，加入清水，待水烧开，放入肉末和豆腐煮一下，煮大约5分钟，放入紫菜，再次烧开后放入盐和鸡精即可出锅。
