辅料：白菜叶适量，鸡蛋1个，葱适量，水适量，食用油适量，胡萝卜丁适量
步骤1
番茄，白菜，香葱都切碎备用。
步骤2
开始做面籽，水成流线型倒入面粉中，不断用筷子搅拌。如果出现大坨，不要紧，不要到水了，不断搅拌，一直到没有干粉出现，搅拌到全部是小棉絮就可以啦。
步骤3
锅里放油。倒入胡萝卜丁和番茄，番茄炒出汁后放入白菜叶，蔬菜炒半熟后倒入清水，煮开。
步骤4
煮开后，分次撒上面籽，同时用筷子不断搅拌。不要一次性倒入哦，不然会成坨，再次煮开后，淋上蛋液。番茄面籽就做好
信阳夏季气温高，居家喜欢做面籽子。盆里放小麦面粉，碗里放水，用手撒水往盆里，边撒水边搓面，待盆里没干面粉就不撒水单用手搓面，搓成细小颗粒壮就好了。
