1/7 里脊肉切片洗净控水备用。准备好材料
2/7 里脊肉放人葱姜料酒生粉蛋清，稍许盐（酸菜咸的。少放盐）拌匀，盖保鲜膜放冰箱30分钟左右备用
3/7 油锅加八角爆香
4/7 加入酸菜翻炒加水
5/7 水开放人腌好的里脊肉
6/7 煮熟放点鸡精出锅
7/7 放入蒜末，香菜，花椒油。
主料
酸菜200克
瘦肉80克
辅料
蒜蓉少许
姜蓉少许
糖少许
油少许
小米椒半只
做法
1、 酸菜泡洗挤掉多余的水份。
2、 热锅放酸菜炒干水份，这样酸菜才脆和香。
3、 肉片放少许盐油胡椒粉拌一下备用。
4、 锅中热油把蒜蓉炒香放肉片炒至变色加入酸菜，小米椒翻炒一下下调糖就可以了
