菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右，记住不能煮的太久，太久的话容易把菠菜煮烂，同时这个时候能够把菠菜中的草酸去除掉，对于饮食来说要更加的安全，而且不会破坏掉菠菜中的其他营养成分。
把菠菜放入开水一分半钟。注意：菠菜焯水时把茎和叶分开，茎焯一分钟，再放叶焯三十秒钟即可。焯前在开水里放稍许盐，保证菠菜绿色。
1、在水中加入适量的食盐和油，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。
2、菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水。
3、焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了，也可以先关火再放入菜，用水的余温焯绿菜也可以
