材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升步骤：
1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。
主料：面粉250克，葱花适量
辅料：盐2克，玉米油1勺
做法：
1、250克面粉加2克盐，倒入温水搅成面絮。
2、加入一勺玉米油。
3、柔成光滑的面团，上面抹上一层油。
4、盖上保鲜膜腥发半小时。
5、油酥：面粉、盐、葱花放入碗中，浇入热油搅拌均匀。
6、面团拿出稍整理一下(不需要揉面），分成四个小剂子。
7、取一个剂子，用擀面杖擀成薄纱长方形。
8、抹上油酥。
9、从上往下卷起。
10、然后再从一边卷起成圆形，尾部压在下面，用手从上往下按扁。
11、全部做好。
12、平底锅刷油烧热。
13、放入饼坯，上面刷一层油，小火慢烙。
14、烙至两面金黄色，就可以了！
首先，面粉500克，加入400克清水，先揉拌成面碎儿，再揉成光滑面团，在盆中盖上保鲜膜，醒发半小时。
其次，准备葱花50克，五香粉十克，食用盐50克。
然后，半小时后，把面团再次揉光滑铺在案板上，擀成一大块薄饼，在薄饼上面撒上50克食用盐，加入50克食用油，摊均匀缙云的撒上葱花，五香粉，再把面饼折叠起来，用擀面杖擀成薄饼。
最后，在电饼铛里放入适量的食用油，油热之后把饼放进去等煎至两面金黄即可。
