披萨肉一般是熟肉。
如果不能确保烤披萨的时间能把生肉烤熟最好选择熟肉。通常披萨的做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，加上奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。
用牛碎肉（beef mince）做披萨，要先把牛肉煮熟了。
不然牛肉熟后的汁水出来了，整个披萨就会有汁水流出来了。
