事实上，糖精和蔗糖除了都是甜的这一点外，没有任何联系.糖精的甜度大，是蔗糖的几百倍，但是不被人体吸收，通俗点讲就是没营养，糖精作为添加剂（甜味剂），用量很少，对人体有一定危害，尤其是和鸡蛋不能同食.而蔗糖可以大量食用，而且能被人体吸收.另外，从有机化学的角度上讲，蔗糖属于糖类而糖精不属于糖类，糖精属于盐类
糖精和蔗糖的区别
糖精学名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，一种有机化合物，化学式为C7H4NO3SNa，是食品添加剂，对人体无营养价值。为白色结晶性粉末，是合成甜味剂。主要是通过甲苯法和苯酐法进行生产。蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，化学式C12H22O11是天然甜味剂。几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
