主料:茄瓜一个
辅料:蒜少许，辣椒油少许，白芝麻少许。
做法步骤:
一、茄子一个太长一切两段。
二、锅里放水用架子垫高，放入茄子。
三、蒜切蓉，白芝麻，辣椒粉。
四、锅里烧热油淋上去。
五、放入盐，酱油，鸡精，少许醋拌匀。
六、茄子蒸至用筷子一扎入即可。
七、用刀划开，用筷子扒拉平整。
八、淋上刚才调好的汁，撒上葱花即可。
1、将茄子切成长条。
2、放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。
3、往蒜蓉的碗中加入生抽。
4、加入5g米醋。
5、加入1g食盐。
