食盐的配料表中有什么呢?除了占比97%的氯化钠和适量的碘酸钾外，有的食盐还会添加一定量的抗凝结剂一一亚铁氰化钾，它的作用主要是防止食盐结块凝固，否则很难砸开的。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对亚铁氰化钾加入量的规定，厂家在生产食盐时每公斤加入量不得超过10毫克。但是必定还是化学添加剂，本着健康第一的着想，还是尽量挑选添加剂越少的食盐为好。
二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵都是安全性较高的抗结剂。有人对亚铁氰化钾的安全性产生质疑：氰化钾有剧毒，长期吃添加了亚铁氰化钾的食盐，对人体健康有没有影响?事实上，目前我国制盐行业严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用抗结剂亚铁氰化钾，每公斤添加量不超过10毫克。
