豆腐直接炸来吃也很香很脆的
工艺：炸
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1、豆腐先烧开过一遍去腥
2、鸡蛋打碗里打散 放一块豆腐粘满蛋液
3、油温7成热放入一块块的的沾满蛋液的
4、炸到两面金色捞出就可以了
5、喜欢什么作料自己调配蘸着吃
烹饪小贴士：
豆腐一定要过一遍除掉腥味
炸豆腐要小火
超市买的脆豆腐可以用辣椒爆炒，可以用五花肉干煸。
爆炒脆豆腐的做法：锅里放油，油热放葱花蒜片花椒爆香，然后放脆豆腐煸炒，里面放老抽、味极鲜、盐调味，最后放青辣椒鸡精 就可以出锅了。
干煸脆豆腐：锅里放油，油热放郫县豆瓣酱、干辣椒和花椒爆锅，放五花肉煸出油脂 ，最后放入脆豆腐，锅内放入白糖、耗油、生抽调味，，最后撒入白芝麻就可以出锅了。
豆腐用清水冲洗一下，切成一公分厚薄的小块。
起锅放冷水，放入豆腐块，中小火煮开，煮至水开始冒小泡就可以关火，豆腐不要久煮，否则口感会变硬。
煮好的豆腐捞出控水，1个鸡蛋打散，豆腐放入蛋液中沾满蛋液，再放入淀粉中沾满淀粉。
不沾平底锅放入适量植物油，豆腐均匀的摆放在锅中，开小火煎。
一面定型后翻面，一直煎至豆腐2面金黄色。
