原料
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中粉 (350g)
酵母 5g
白糖 60g
纯牛奶 200g
玉米油 25g
叉烧馅 250g
1/面包机桶内加入全部主料。
2/面包机运行“和面”程序，选择20分钟。
3/程序结束后取出面团，手揉10分钟（加手粉），将面团揉至表面光滑。
4/把面团搓成圆条。
5/分割成12剂子。
6/取一个剂子擀成圆形，中间厚边缘薄。
7/在面片中加入叉烧馅。
8/收口即可。
9/码入烤盘中，盖保鲜膜室温静置20分钟（室温34度），这是整个制作过程中唯一的一次发酵。
10/静置结束后，体积稍变大。
11/放入蒸烤箱中层，蒸12分钟。
12/结束后闷3分钟再出炉。
13、美味又好吃的鲍鱼叉烧包的做法完成开吃了。
食材：
鲍鱼400克，香菇(水发)75克，冬笋75克，食盐5克，味精4克，料酒8毫升，姜汁4克，淀粉20克，葱油20克，高汤500克
步骤1
将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出
步骤2
冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块
步骤3
汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油
食材用料：包子皮4张，小鲍鱼4个，虾仁150公克，鸡肉150公克，干贝60公克，香菇60公克，蘑菇60公克，鸡肉600公克，猪肉300公克，火腿40公克，水3000㏄，盐1/2小匙，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙
做法
1、将鸡肉用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。
2、把虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。
3、每张包子皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。
