主料：面粉500克、豇豆100克、羊肉60克
辅料：熟菜籽油适量、盐少许、生抽适量、洋葱少许、胡椒粉适量、花椒粒少许、味精适量
做法：
1－面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2－把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
3－羊肉切小块，一起加绞肉机打成肉泥
4－加绞肉机打成肉泥，洋葱切小丁
5－倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、胡椒粉、洋葱拌均匀
6－把豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色捞起
7－过凉水切丁
8－加到肉里搅拌均匀
9－加盐、味精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀
10－把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
11－擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
12－包成饺子形状
13－汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士
1、羊肉最好肥瘦相宜最好，豇豆比较吃油
2、豇豆切的越小越好
