茄子1根，青椒2根，独头蒜1个
混合油30g，精盐2g
【制作步骤】
1、茄子选用新鲜的竹丝茄，青椒要选择微辣的。
2、茄子、青椒洗净，切成滚刀细条独头蒜切成片。
3、锅中放混合油，下蒜片和青椒略炒一下。
4、下茄子，中火煸炒2、3分钟，至茄子软熟。
5、加入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘即可。
