用料
中筋面粉500克
酵母5克
糖20克
温水260克
食用油15克
豆沙馅200克
步骤
1、面粉，糖，酵母混合均匀，边放温水边搅拌成面絮
2、放食用油，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（冬天可以锅里放温水，隔水发酵）
3、发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞不回缩，里面是蜂窝状，就是发酵好了，这步一定要到位
4、出去发酵好的面团，揉面排气，排气方法：先揉成长条，对折，反复此动作
5、切一块面，切面没有气孔就是揉面排气到位了。豆沙馅50克一个
取出一个面团多揉一会儿，然后锅里放温水，发酵至馒头变轻变大，开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟
6、出锅啦，松软好吃的馒头和豆包
