1，先将牛肉用清水浸泡，泡出血沫子，再放入冷水煮沸，漂出血沫子。
2嗯将牛肉放入电压力锅压制两道后将牛肉捞出。
3，起锅放入植物油，小火，将冰糖放入油中直到化开，然后将牛肉放入锅中炒片刻，让冰糖充分将牛肉包裹住，放入葱姜继八角续炒（注意全程小火），放番茄沙司炒一下，放生抽，再放老抽，一起炒匀后，加入刚煮牛肉的汤（没过牛肉即可），开大火，开锅后转中火，撒盐，最后收汤，关火。
用料 1.牛腿肉2斤 2.茴香1朵，桂皮1-3片，香叶2-4片，小辣椒2个，酱油，料酒，胡椒粉，盐，糖 红烧牛肉粒的做法 牛肉洗净切大一点丁，加料酒，胡椒粉，焯水，洗净 牛肉丁，把所有调料，香料，上述食材倒进高压锅中加点水，交响20分钟，关火， 开锅收汁，口感自己调整，等汤汁收干就OK
