— 食材清单 —
主料:青菜半斤，豆腐1块
辅料:虾皮1勺，油适量，盐一茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 青菜、豆腐、虾皮等备料
2· 清水中加盐，放入豆腐浸泡15分钟
3· 汤锅里的水大火煮沸后放入豆腐块
4· 大火煮15分钟后加入青菜
5· 然后倒入虾皮
6· 煮至青菜变色时加盐调味后出锅
食材：豆腐150克，小白菜一把，粉丝50克，虾米紫菜适量。
做法：
先把小白菜择好洗干净，沥水备用。粉丝用冷水泡一下。
把豆腐切成细条。锅中热油，放入葱姜蒜和干红辣椒段爆香后，把豆腐放入翻炒四五下，加两碗冷水烧开，放入粉丝、虾米、紫菜，加各种调料：精盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、白醋，烧开后放入小白菜，煮两分钟后倒入适量淀粉水，搅拌一下就可出锅。
