陆川十八叔铁锅还是非常不错的，我们经常听说的是章丘铁锅，其实各地都有自己的铁锅，铁锅不仅看买来如何，更得看自己是否可以保养好。我家一开始没有经验，总用洗涤剂把锅洗干净刷干净，结果锅的表面没形成保护膜，所以爱粘锅。其实做菜非常有讲究的，如果凉锅先烧油把锅热了以后，把热油倒出去，然后再下新的凉油，这样做菜就基本不粘，而刚开始用清水刷锅，等锅有了保护膜以后再用洗涤剂清洗。
