瘦肉形猪的肉不好吃，因为是杂交品种。人们的生活水平提高了，都爱吃瘦肉养身，肥肉吃了容易生心脑血管病，所以就有猪品种的更新。
原来的黑猪肉要在家养一年，吃的是新鲜的野菜很少喂饲料，每年杀了的猪肉吃着特别香，现在的瘦肉再也吃不出小时候的感觉了
这个问题不是绝对的，因为有的人愿意吃较肥点的，而有的人一点肥肉都不吃，总的来说瘦肉型的猪肉还是较好吃，因为大多数人都喜欢买瘦肉型的猪肉，卖猪或卖猪肉的人都吆喝自己卖的猪或肉都是瘦肉型的，但是对千愿意吃肥肉的人来说没有多大区别。
瘦肉型猪是经过杂交，由二元猪变三元猪(也就是人们常常说的品种猪)，只不过是生长快，瘦肉多，肥肉少，不像半品种猪那样长的慢，肥肉又多而以。
由于近些年来，人们不喜欢吃肥肉，吃太多的肥肉，宜得心脑血管疾病。所以瘦肉型猪肉不仅肥肉少瘦肉多，口味口感都不错，当然好吃。
