生铁锅只要经过下述程序处理，就不会再生锈。
新买的铁锅，可以用钢丝球或者是切削尼龙屑，清除铁锅内壁的铸造沙子，然后熬上一锅小米稀粥，熬煮的时间要长，然后趁热用勺子或者炊帚，占小米粥把锅的内壁包括锅沿，全部涂满小米粥，约半小时后倒掉，小米粥，刷净新锅。然后再倒入食用油，把油加热，用炊帚或者干净毛巾，把锅普遍涂一遍，以后连续炒菜几次，铁锅就会形成一种碳化物膜和油膜，铁锅就不会再生锈了。
