把嫩嫩的酸，掰成一瓣一瓣的，不用剥皮，泡在一个缩料管子里，蜜蜂起来，塑料罐子里放上盐，鸡精，味精，十三香，耗油，料酒，蜂蜜，少量白醋和大量陈醋，以及老抽青酱，最后在最顶部放上一大把小米辣，在锅里热油，之后放入花椒，成为花椒油，最后，把花椒油浇在小米辣上。然后密封七天。
首先，将大蒜剥好，保留蒜皮，然后将蒜瓣和小米辣用水冲洗干净晾干水分。主要是晾干大蒜和小米辣的水汽，这样做的主要目的是为了不影响大蒜泡好后的口感。
最后将蒜瓣和小米辣放入洗干净了的瓶子里面，用老抽将瓶子倒满，保鲜膜封好瓶口盖紧盖子就行了。
