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主料
粉肠一根丶剩米饭一碗、胡萝卜一截、香葱一棵
辅料
豆油适量、黄油一片、盐半勺、味精g
步骤:
1、 剩饭适量，香葱、胡萝卜、粉肠切丁。
2、 焗饭前要先炒饭。按照口味可以只用黄油、只用植物油或各用一点。
3、 正常香葱爆锅、胡萝卜丁、香肠丁翻炒米饭，按口味放盐放调料。炒饭不用炒很久，因为过后还要放烤箱焗饭，只要翻炒均匀就行。
4、 炒好的米饭放入焗饭盘。米饭表面抹平。
5、 炒好的米饭上面盖满马苏里拉，铺均匀。
6、 烤箱上下火200度预热5分钟。然后放中上层烤箱上下火200度烤15分钟。中间要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上层放主要考虑饭是熟的，需要加热的主要是芝士，尽量接近热管。
7、 基本烤好的焗饭拿出来摆几片粉肠造型好再放入烤箱同样的火烤5分钟，不要把香肠烤焦。拿出焗饭再撒点胡萝卜、香葱丁，美美的焗饭完美呈现。
粉肠焗饭做法
1、准备粉肠适量，做粉肠的第一步就是清洗，粉肠一定要清洗干净，将粉肠放入清水中，加入适量的淀粉不断的抓洗，然后再次用清水清洗后备用
2、将清洗干净的粉肠切成小段放入碗中，加入适量的生抽，蚝油抓拌均匀，再放入适量的盐焗粉，腌制15分钟
3、准备洋葱切片，蒜头去皮切片，姜切片，葱切末备用
4、起锅放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱片翻炒均匀，以洋葱打底，再将腌制好的粉肠倒入洋葱面上，盖上盖子用中小火焗5分钟
5、五分钟后，解开盖子我们就会闻到一股非常香的味道，这个时候我们将粉肠翻炒一下，加入适量的葱花即可出锅。
