甜菜根根系约有30cm深。
甜菜一般适宜在北方种植，甜菜的根系可深达30公分左右，属于深根作物之一，因此，种植田菜要对土壤要进行35公分左右的深翻，用旋耕机将土耕细。
甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。
甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。甜菜为深根性植物，直根系，其根系深度与广度各达320cm。
