主料1种、扇贝肉250g
辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g
调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g
烹饪步骤5步
步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。
步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。
步骤3、起锅热油，将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。
步骤4、倒入酱汁
步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。
用料：扇贝半斤、粉丝2把、蒜1头、盐适量、生抽适量、耗油适量、糖一丢丢、料酒一丢丢
蒜蓉粉丝炒扇贝的做法步骤：
步骤 1、清洗扇贝：去掉腮，肠线，黑色脏的部分
步骤 2、焯扇贝：水开后加入料酒，放入扇贝，水再次开时出锅
步骤 3、热锅冷油，加入一半蒜末爆香，加入另一半蒜末翻炒，入扇贝翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，加入泡好的粉丝翻炒，加适量盐，翻炒均匀出锅，撒上香菜碎，泰椒碎。 酱汁：生抽，耗油，糖 泡粉丝：10分钟就好 上菜。
首先将粉丝泡温水里备用，扇贝放入清水，把扇贝里的内脏清洗干净备用，将蒜去皮切成碎，起锅开火放油，油热加入蒜末调制小火不停翻炒，放入少量盐和生抽，再放小米辣椒，放入清洗好的扇贝肉，加入泡好的粉丝，开大火翻炒扇贝肉熟，最后加入少量鸡精，撒葱花，关火盛出
