食材:蒜蓉80克,红辣椒6个,色拉油80克,生抽2勺,耗油2勺,白糖10克
步骤:
1、蒜瓣剁成蒜蓉,红辣椒切成碎备用。
2、锅里倒油加热放入蒜蓉 红辣椒爆香翻炒。
3、淋入生抽划炒。
4、放入耗油调味加入白糖继续调味盛出即可。
准备大蒜末50克、盐5克、白糖5克、白胡椒粉5克、植物油10克、味精3克、湿淀粉5克、料酒1汤匙。
我们要把炒锅置火上、倒入底油小火烧热,这时候就可以下入大蒜末,煸炒至浅金黄色的时候。
沿炒锅四周淋入少量料酒,等到有香味飘出的时候再倒入适量开水,发现有白烟冒出的是,我们盖上锅盖焖片刻。
然后再在其中加入盐、味精、白胡椒粉以及少许的醋、白糖,熬煮几分钟勾薄芡,淋明油,就可以出锅开始吃了。