食材清单
芋头 一个 、 去皮绿豆 适量 、 饼干 适量 、 老冰糖 适量 、 橄榄油 适量
烹饪步骤
步骤1
芋头，去皮，切块，高压锅上汽蒸十分钟
步骤2
老冰糖适量，甜度应人而异，融化成糖水备用
步骤3
芋头切小块，加糖水，打成糊状
步骤4
橄榄油，芋头泥入锅小火慢熬，熬到原来的一半的量我就停火了
步骤5
去皮绿豆蒸熟后压泥备用，饼干碾碎备用
步骤6
准备空碗，底下一层绿豆泥一层饼干碎然后加芋泥，量都是根据自己喜好
【主要材料】：芋头500克，大米200克，小虾米50克
【调味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食盐各适量
【制作方法】：
1、制作米浆。将大米洗净，用清水浸泡2小时，用手指能捏粹即可，与等量的水一起放入破壁机磨成稀米浆，约400克左右，放置待用。购买现成的米粉，制成米浆效果一样，节省时间还不用那么麻烦。
2、准备芋头粒。选取色泽均匀、外表无破损、无霉烂、手感肉身紧实的芋头，戴上一次性手套，削去芋头外皮，再切成小芋头块，装入大一点的汤碗里向碗里加入一半的稀米浆（约200克左右），一勺十三香，一茶匙食盐、少量胡椒粉、一起搅拌均匀。
拌了米浆的芋头粒
3、蒸熟芋头粒。准备蒸锅，笼隔层用湿布垫上，把拌匀米浆的芋头粒倒在湿布上，用大火烧开使蒸锅上汽，开始蒸芋头粒，直至芋头粒蒸熟，时间约30分钟左右。
蒸锅蒸芋头糕
4、蒸成芋头糕。芋头粒蒸熟后，为避免蒸汽伤人，可以关掉火。用铲子把笼层里凸起来的芋头粒压平，继而将整个表面搪平，再将余下的稀米浆加少许清水搅匀，全部倒在蒸熟的芋头糕面上，续蒸10分钟左右米浆蒸熟即可。
5、出锅。芋头糕蒸好后，趁热迅速在表面撒上小虾米和葱花，再蒸上2分钟就可以出锅了。
用料
芋头
3个（大概230克）紫薯 1个（大概70克）白糖 20克（根据自己喜欢的甜度适当增减）糯米粉 200～220克
步骤 1
芋头和紫薯去皮备用，准备好糯米粉和白糖
步骤 2
芋头和紫薯切片上锅蒸十分钟左右就熟啦
步骤 3
蒸熟的芋头和紫薯加入白糖，用勺子
