浅水藕和深水藕哪个好吃

口感不同都好吃，深水藕长在池塘或湖塘里，8一9份上市，藕身长，藕皮呈白色，淀粉含量较高，合适熟吃，蒸炖汤口感软糯。浅水藕长在浅塘或者栽培在稻田里，7月上市，藕身短，藕皮呈黄色，脆嫩甜水分多，合适生吃，凉拌小炒口感清脆。

买藕时，还可以根据藕的孔眼选择自已所需，七孔藕淀粉含量远远超过九孔藕。要吃凉拌、小炒选择九孔藕，要蒸、炖汤选择七孔藕。