最多可以炸三次，炸过东西的油只要它的油脂没有变浑浊，颜色发深，都还是可以使用的。不过建议让这些油避免高温，尽快的用完。因为炸过东西的油已经与空气发生氧化反应，高温的环境和存放太久都会容易导致它的变质，吃了会有害健康。尽早用完就可以
三次。炸东西最多只能炸三次，炸完就得扔掉，多次炸东西的油会产生不好物质，是不能用的。要是不知道炸过的油已经炸过几次的，可以看它的色调，色调很深，黏度大，而且还出现大量残渣，就是不能用的。相反，色调浅，黏度不大，有少量残渣，就还可以。
其实一次就不能用了！反复油炸过程中会产生对人体的健康造成威胁的物质，还会产生致癌物质，影响机体的酸碱平衡，易出现氧化损伤。因此，加热过一次的油尽量不要反复油炸，给身体带来的不利影响。
