双面油石磨刀石磨菜刀最好。
这油石可以一面粗磨，另一面可以精磨，一般的五金商店就可以买到，买回在水后浸泡一会让油石浸透水，就可以使用了，使用时还要不断加水，粗磨后将刀具反过面来再精磨，就可以了，如果需要再锋利一点，可以再买一块江石就可以。
