人工饲养黄鳝生长周期为6个月可达上市规格，黄鳝生长季节约在5-10月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在38厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）产卵后卵巢逐渐变为精巢体长在38-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等成长至53厘米以上者则多为精巢。
当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。大个体可达70厘米，重1.5公斤。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
人工饲养的黄鳝达到上市规格，一般需养6个月。黄鳝生长季节约在5-10月，由于黄鳝的市场价格存在着季节性的差异，冬、春季节价格高，因此，在黄鳝上市高峰时低价购进黄鳝贮养一段时间，等到价高季节出售，能获取更大的经济效益。
黄鳝的养殖一般经过5~6个月就可以成为商品鳝进行销售，当然，这个销售的具体时间要结合当地的市场价是否达到理想，毕竟辛辛苦苦养殖也是想赚多点
