原料：
青虾仁750克，马蹄200克，脆花粒一包。
调料：
盐3克（视所在地区食客口味而定，亦可自定），猪板油200克，糖、鸡汁、胡椒粉、姜葱水、干淀粉各适量。
做法：
1、青虾仁挑净虾线，吸干水分，与猪板油同剁成泥。
2、加入马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、鸡汁、姜葱水打上劲后，下淀粉打匀。
3、挤成25~30克的丸子，放入脆花粒里均匀包裹成型。
4、锅中烧油至四成热，放入做好的丸子浸炸至成熟漂起，捞出沥油，装盘即可。
用料：
猪五花肉750克，料酒适量，盐适量，醋适量，酱油适量，甜米酒水适量，姜片4片
做法：
1：五花肉去皮，把肥瘦分开切小丁，还有瘦肉上可以带少许肥的啊，加入料酒及盐拌匀
2：烧至金黄后，倒入醋，酱油，和甜米酒，加入少许姜片。
3：喜欢用脆哨下粉吃，美味可口，肉香飘飘。
1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。
3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动，不然花生米容易糊。
4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。
5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。
