主料:带鱼1条
辅料:生姜1块
调料:花生油适量,盐2匙,料酒1勺,生粉适量
做法步骤:
1、 把带鱼鱼鳃、内脏处理掉,清洗干净装到碗里。
2、 加2匙盐,适量姜丝,1勺料酒,腌制3个小时。天气热,带鱼密封好放冰箱冷藏,不密封整个冰箱都是鱼腥味哦。
3、 把腌好的带鱼去掉姜丝,两面均匀的裹上生粉。
4、 锅里倒多点的油,油温七成热放入带鱼煎,煎至两面金黄即可。
5、 外酥里嫩,咸鲜下饭。