山海关豆腐可以做豆腐脑
豆腐脑的制作方法：
山海关盒豆腐（南豆腐） 3盒
鸡蛋 （打散） 1个
木耳 （切成丝） 3朵
肉丝 br> 少许
水 三碗（根据自己需要）
1、将锅烧热，倒入少量的油，放入2个八角，炸出香味，倒入姜末、肉丝炒变色，放入葱末、少许料酒、生抽、老抽煸炒片刻倒入切成丝的木耳，倒入三碗水烧开略煮，淋入湿淀粉，汤汁变浓稠后淋入鸡蛋，放入适量的盐、鸡精。
2、将豆腐用勺一层一层舀出倒入锅中，烧开即可。
3、将做好的豆腐脑盛入碗中，撒上蒜蓉、淋上芝麻酱。
