腌制咸鱼一周后即可拿出去晒。步骤如下:准备材料,鱼十斤,盐150克,酒适量,辣椒适量。
(一)首先把鱼处理洗干净,用刀从背部切开,用水洗净淤血。
(二)沥干水分后将准备好的盐,辣椒,酒用手涂抹均匀。
(三)涂抹好后,放入容器中静置一周。
(四)一周后拿出用绳子拴好,放在通风的地方晾晒即可。