/原料
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五花肉 (800克)
葱适量、姜适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油 适量
1/材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。
2/五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
3/放入葱姜丝。
4/加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
5/翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
6/平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
7/锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
8/把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
9/配上生菜吃比较不容易腻，卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，那个味道，是两个字：满足！
烙锅肉怎么腌
方法/步骤:
1、
前腿肉洗净后切片
2、
然后放入盐、加入十三香和食用油
3、
放入淀粉，用手将肉和淀粉及调味品抓糊均匀
4、
放入料酒去腥
