不适合。一，可以高温烹饪的油主要是猪油，牛油，黄油等他们稳定好，在高温下产生的有害物质少，高温的情况下，不会容易变黑。
二，适合平时煎炒的食物油，有菜籽油，花生油，葵花籽油等:他们有抗氧化的物质，抗温能力稍微高一点。调和食用油可以放在日常的炒菜中，但不能过火。不适合油炸一类，也不能反复加热。
调和油可以高温油炸。
调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
调和油的保质期一般为12个月。如今调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
