用料
虾一斤 30只
姜 3片
玉米淀粉 20克
盐 2克
料酒 2勺
胡椒粉 2克
椒盐 3克
葱 2根
步骤 1
虾洗净,切开后背,剔除虾线。加入料酒,姜葱汁胡椒粉,一点生粉,盐,搅拌均匀,腌制十分钟。
步骤 2
起锅烧油,冒油烟,放入炸至金黄,大概5分钟,捞起来,油温升高至6成热,再次倒入虾复炸,1分钟,打出来。
步骤 3
第一次炸出来这个样子。
步骤 4
撒上椒盐,搅拌均匀,放上香菜点缀。即可上菜