面粉都是有谷物（ 大麦，、小麦、玉米等）制成的，其中糖份和含义就是谷物中的碳水化合物（多数是淀粉），所以没有面粉是不含糖的，含糖量低的有全麦麸、燕麦等而含糖量低的面粉有荞麦面粉，但不是说就没有糖糖份是人体所需的，只是对不同人要注意摄取的分量。
不管是什么面粉，其原料都是小麦，其主要成分都是淀粉，而淀粉在人体内分解为糖，供给机体所需的能量。 不含淀粉那就不是面粉了。
