1、准备中劲面粉适量、食用盐适量、胡萝卜适量、香菇两朵、青菜叶子几片、水煮蛋黄一个、水。
2、先和面，适量的面粉加点盐加点水。
3、香菇洗一下用料理机打碎，胡萝卜弄成丝，加点爱吃的小青菜和一颗水煮蛋黄，可以加点自己喜欢的，虾什么的都行。然后加盐加食用油加一点点酱油。
4、把馅包成饺子煮熟就可以开吃了
蛋黄饺子馅的最佳做法
【鲜肉蛋黄饺子】
【主料】猪肉，面粉，蛋黄，洋葱，大葱，生姜
【调料】油，盐，香油，酱油，蚝油，白胡椒粉，淀粉，鸡精，辣椒油，黑芝麻
【制作过程】
步骤1.和面，准备一个大碗，倒入适量的中筋面粉，加少许盐搅拌，加适量温水，用筷子顺时针搅拌面粉，待面粉成絮状，用手揉成面团，醒20分钟左右。醒好后再次揉面，将面团揉光滑后，盖上保鲜膜，继续醒半小时左右。
步骤2.调饺子馅，准备适量的猪肉，放案板上剁碎，也可以用买现成的肉馅哈，准备大葱，洋葱，生姜，洗干净后切碎。
步骤3.准备一个大碗，将剁碎的肉馅倒入。倒入大葱，洋葱，生姜，加盐，油，香油，酱油，蚝油，白胡椒粉，淀粉，鸡精，将所有的料都放入之后，取一双筷子沿着一个方向拌肉馅，一直拌到肉馅黏在一起。
蛋黄饺子馅的最佳做法
首先先准备原材料，准备饺子皮，肉馅和鸡蛋就可以了，接着先处理饺子皮和肉馅
把饺子皮放到手上，接着把肉馅放到饺子皮的中间，用另一片饺子皮放到上面
接着用叉子压实，留一个小口，接着子碗中打上一个鸡蛋，把蛋黄分离出来。
把蛋黄倒入两个饺子皮的中间，再用叉子把口全部压实。
接着在锅中热油，把饺子放到锅中煎，煎至两面金黄熟透即可
